Holunder: Inhaltsstoffe der Wunderbeeren
Älteste sind Dauerbrenner in der lokalen Volksmedizin. Schon die bekannte mittelalterliche Heilpraktikerin Hildegard von Bingen vertraute auf die heilende Wirkung der Holunderbeere bei der Behandlung vieler verschiedener Beschwerden. Die tiefblauen Beeren des Holunders haben zwischen August und September Saison und schmecken uns nicht nur in Marmeladen, Säften oder Tees, sondern können als Chutneys auch Wildgerichten eine süße Note verleihen. Die leckeren Beeren sind vollgepackt mit gesundheitsfördernden Nährstoffen, etwa 100 Gramm:
- Kohlenhydrate (7 Gramm)
- Eiweiß (1 Gramm)
- Vitamin C (25 Milligramm)
- Vitamin A (60 Mikrogramm)
- Eisen (1,6 Milligramm)
- Kalium (300 Milligramm)
- Kalzium (35 Milligramm)
Ältester: 5 Auswirkungen auf die Gesundheit
1. Stärkt das Immunsystem und lindert Erkältungssymptome
Älteste sind wahre Universalwaffen gegen Infektionen und Krankheiten. Sie stärken unser Immunsystem mit einer Vielzahl von Vitaminen. Vor allem der hohe Anteil an Vitamin C trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Holunderbeeren und daraus hergestellte frische Säfte scheinen besonders wirksam gegen Erkältungen und grippale Infekte zu sein. Ätherische Öle und Gerbstoffe wirken zudem antimikrobiell und entzündungshemmend. Vor einigen Jahren konnten Forscher in Studien beobachten, dass der Verzehr kleiner Mengen konzentrierten Holunderextraktes die Symptome einer Grippe bis zu 4 Tage vorher lindern kann.
2. Hemmt Entzündungen und lindert Rheuma
Auch antioxidative Inhaltsstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der heilenden Wirkung von Holunderbeeren. Anthocyane, die Pigmente, die Holunderbeeren ihre dunkelblaue Farbe und ihren violetten Schimmer verleihen, fangen freie Radikale ab und schützen so unsere Zellen vor DNA-Schäden. Anthocyane schützen auch vor Entzündungen in unserem Körper und können insbesondere bei Beschwerden im Zusammenhang mit Rheuma oder Osteoporose Linderung verschaffen.
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3. Verbessert die Gesundheit von Nieren und Blase
Ein weiterer Pflanzenfarbstoff, der reichlich in Holunderbeeren vorkommt, ist Sambucianin. Es hat eine nachgewiesene harntreibende Wirkung, was erklärt, warum wir nach dem Genuss von Holundersaft viel schneller einen ruhigen Ort finden müssen als nach dem Trinken eines Glases Wasser. Außerdem enthalten Holunderbeeren große Mengen des Mineralstoffs Kalium. Kalium reguliert den Wasserhaushalt unseres Körpers und sorgt für die Signalübertragung von den Nerven zu den Muskeln. Der kombinierte Einfluss von Sambucianin und Kalium stimuliert die Nieren- und Blasenfunktion. Durch häufigeres Wasserlassen werden Schadstoffe aus unserem Harnsystem entfernt. Dies ist äußerst vorteilhaft für die Gesundheit von Nieren und Blase.
4. Verhindert die Entwicklung von Herpes
Fast jeder trägt das Herpesvirus in sich. Der Beginn und Zeitpunkt von Herpes hängt vom Immunsystem und der genetischen Veranlagung des Einzelnen ab. Bei vielen Menschen tritt Herpes jedoch immer dann auf, wenn das Immunsystem sehr schwach ist. Viren können dann leicht an die Hautoberfläche gelangen und schmerzhafte Entzündungen verursachen. Holunderbeeren enthalten viel Vitamin A und Vitamin C. Beides zusammen stärkt das Immunsystem und schützt die Hautzellen – der beste Schutz vor Herpes.
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5. Stärkt Muskeln und Knochen
Süße Holunderbeeren sind reich an Kalium und Kalzium. Obwohl Calcium ein wichtiger Baustein für gesunde Knochen ist und sich positiv auf die Knochendichte auswirken kann, spielt Kalium eine wichtige Rolle für eine normale Muskelfunktion. Es fördert die Reizübertragung auf die Muskulatur, erhält die Elastizität der Muskelfasern und hilft, den Blutdruck und den Wasserhaushalt der Muskulatur zu regulieren.
Sommer heißt Holunderbeeren pflücken
Duftende Holunderblüten blühen von Mai bis Juli. Aus den Blüten kann Holundersirup hergestellt werden. Am Ende des Sommers, zwischen August und September, ist es endlich an der Zeit, die köstlichen Holunderbeeren zu ernten. Wenn Sie sie selbst pflücken möchten, warten Sie, bis die Beeren in den Dolden vollständig ausgefärbt sind. Erst dann sind sie reif. Tragen Sie beim Pflücken unbedingt Handschuhe, da sich der Saft der Beeren nur schwer von der Haut entfernen lässt.
Gesunde Nährstoffe für Senioren: unsere Empfehlung
Holunderbeeren sind normalerweise ab August oder September erntereif, je nach Wetterlage. Wer die vielen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe, Vitamine und Antioxidantien in dunklen Beeren regelmäßig zu sich nehmen möchte, kann auch Holunder-Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Vegane, gluten- und laktosefreie Kapseln mit 300 mg rubyni® Holunderextrakt liefern viele antioxidative und entzündungshemmende Anthocyane. Durch ein schonendes Trocknungsverfahren bleibt ein besonders großer Teil der gesunden Nährstoffe des Schwarzen Holunders im Extrakt erhalten.
Die natürliche Kraft der Holunderbeeren können Sie auch als Nahrungsergänzungsmittel als leckere Fruchtgummis nutzen. Nature’s Way Gummibärchen enthalten Holunderextrakt und Vitamin C für ein starkes Immunsystem.