Die Lachs-Alternative aus Erbsenprotein, Algenextrakten und Pflanzenölen soll nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Nährstoffe mit dem tierischen Pendant mithalten können: reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D u B12, aber frei von Schwermetallen und giftigen Rückständen. Denn statt vom Fischen kommt dieser Lachs aus dem 3D-Drucker im Wiener Büro.
Fischgenuss auf pflanzlicher Basis zum Wohle von Mensch und Natur
Weltweit werden Fischbestände schneller abgefischt, als sie sich regenerieren können, und diese Überfischung der Meere hat weitreichende Folgen für Tiere und Menschen, Umwelt und Wirtschaft. Im Vergleich zum Lachsfischen stößt die Produktion der pflanzlichen Lachsalternative weniger CO2 aus, verbraucht weniger Wasser und schont nicht nur die Fische, sondern auch den Meeresraum. Vom Bagel bis zur Sushi-Rolle kann Lachs, nachhaltig in Europa produziert und frei von Soja und Allergenen, bedenkenlos genossen werden.
Marktreife
Revo Salmon wurde im November 2021 eingeführt und war das erste Produkt des Unternehmens, das bereits in mehr als 14 Ländern erhältlich ist.