Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein Vitalstoff. Im Körper ist das Vitamin unter anderem an der Bildung von Blutzellen und am Aufbau schützender Nervenhüllen beteiligt. Vitamin B12 ist auch am Fett- und Energiestoffwechsel beteiligt. Da Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch vorkommt, sind Menschen mit einer veganen oder vegetarischen Lebensweise besonders von einem Mangel bedroht. Zudem ist die Aufnahme des Vitamins mit fortschreitendem Alter oft beeinträchtigt, weshalb es bei älteren Menschen oft zu einem Mangel kommt. Was sind die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels?
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