Les brasseurs allemands s’inquiètent d’une baisse importante de leurs stocks. En cause : le manque de gaz carbonique lié au contexte actuel.
Une bière à Munich, le 17 août 2022 ©BelgaImage
Les brasseurs et embouteilleurs allemands s’inquiètent de la pénurie imminente de dioxyde de carbone, conséquence directe de la guerre en Ukraine. Une évolution inquiétante puisque le pays est le premier producteur européen de bière.
Moins d’engrais, moins de dioxyde de carbone
Le dioxyde de carbone est utilisé pour contrôler la production de mousse de bière, mais assure également la mise en bouteille et un bon débit au robinet. Il y a souvent une pénurie de dioxyde de carbone pendant les mois d’été. Le dioxyde de carbone est un sous-produit de la production d’engrais. Pendant les mois d’été, il y a souvent moins d’apport d’engrais. Mais cette année, la situation est beaucoup plus grave. Les producteurs d’engrais ont apporté d’importants ajustements à leur production en raison des prix historiquement élevés de l’essence.
Les embouteilleurs et brasseurs allemands ne peuvent compter que sur 30 à 40 % de leurs stocks habituels. “L’impact est dramatique pour de nombreuses entreprises”, a déclaré Holger Eichele, PDG de l’Association des brasseurs allemands. Les producteurs d’eau pétillante, par exemple, tirent également la sonnette d’alarme. “Dans de nombreuses entreprises, la production a diminué”, préviennent-ils.